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尖椒酿肉，一言不合就下饭
辣椒和肉是吃货眼中的一个经典搭配，一般常见的吃法都是炒，而这次我们让尖椒和肉换个方式相处，做一道微辣下饭的尖椒酿肉。尖椒的清香融合在肉香中，中和了整道菜的油腻，一言不合就让你吃下两大碗饭！
食材准备
主料：尖椒4个、猪肉500g
辅料：食用油、葱花、 蒜末、盐1勺 、糖2勺、玉米淀粉2勺、生抽3勺、老抽1.5勺、 料酒2勺、十三香1.5勺、白胡椒粉0.5勺
工具准备
福库电烤盘CG-131M、YDK料理机
分解步骤
1．把猪肉放在料理机中，关盖，设置档数为3，按开始进行搅拌制馅
2．把绞好的肉馅倒入碗中，放入葱末、蒜末、盐、糖、淀粉、生抽、老抽、料酒、十三香、食用油、白胡椒粉，均匀搅拌
3．尖椒洗净，去筋
4．把肉馅填充到尖椒里面
5．取一备用碗，碗中倒入一些清水，少许白糖、生抽、玉米淀粉，均匀搅拌
6．把烤盘温度调至最大档，待烤盘热后倒入适量油
7．油热之后把酿好的尖椒放入烤盘中，有肉的一面朝下放置
8．煎至熟透
9．将备用碗中调制好的酱汁倒入烤盘中勾芡
10．尖椒装盘，淋上剩余的芡汁。
若觉得煎酿较油腻，也可选择清蒸的方式
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