三种热敏电阻的特点是负温度系数热敏电阻的电阻值随着温度的升高而降低，生产工艺最简单，成本最低，产量最大，用于温度测量、温度控制和温度补偿的场合最多；正温度系数热敏电阻的电阻值随着温度的升高而升高，工艺难度和成本高于负温度系数热敏电阻，用于消磁和温度补偿，特别是突变正温度系数热敏电阻在某些特定温度下作为恒温加热器使用时，可以具有最简单的电路、最低的成本和较高的可靠性；阶跃热敏电阻仅在68℃附近突变为低电阻值，在其余使用温度下呈现高电阻值，由于使用场合有限，国内几乎没有厂家生产和销售。虽然我不知道提问者提到的智能电饭煲的型号，也没有看到电饭煲的内部电路和温度传感器的外观，但从上面的分析可以大致判断，智能电饭煲的温度传感器是负温度系数热敏电阻器。
各种负温度系数热敏电阻器
由于负温度系数热敏电阻器的电阻值随着温度的变化而变化，不仅应该像问题中表达的电阻值，还应该说在什么室温(25℃)下测量电阻值。
此外，在测量过程中，还必须注意不要因万用表、电阻表和三用表的测量而产生焦耳热，这会导致电阻体温度升高，导致电阻值的测量偏差。专业的热敏电阻测量是在专用的测量室内和专用的测量仪器进行的(一般要求测量时，应用于测量热敏电阻器的电压降不应高于0.2V，有时不限制电压降，而是限制热敏电阻器上的功耗)。
如果不具备测量条件，判断其电阻值最直接的方法就是查看其表面的电阻值标志，但这并不能保证你可以用相同电阻值的负温度系数热敏电阻器进行更换，因为它还有一个技术参数，不亚于电阻值，决定你更换的成功与否。那就是温度系数的大小！看来你不仅没有测量热敏电阻器电阻值的条件，尤其是测量热敏电阻器电阻值温度系数的条件。如果找不到电阻值相同、温度系数相同的热敏电阻器，唯一的办法就是让电饭煲固定在传感器应该启动的温度下，调整触发电路的工作状态。